「時流に左右されない骨のある酒を」
〝山の湖国〟滋賀県湖南町にある北島酒造を尋ね、辛口と馥郁たる味わいを両立させ、燗酒もうまい「北島」について書きました。
「今月のハラヘリ本」では『増補版うまい日本酒をつくる人たち』も紹介してもらっています。